Restaurantes, Bar y Coctelería, Snack Bar y Cafetería y Enología / Escuela Daly de Hostelería y Turismo
Series Escuela de Hosteleria y TurismoEditor: España : Daly , 1994Edición: 1º EdDescripción: 480 páginas : fotografías ; 30 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 8486584728
- 647.95 Es198e 1994
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro | Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 647.95 Es198e 1994 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO025022 | ||
Libro | Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 647.95 Es198e 1994 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO025019 | ||
Libro | Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 647.95 Es198e 1994 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO025020 | ||
Libro | Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 647.95 Es198e 1994 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO025021 |
Navegando Sede Santo Domingo estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
647.95 Es198e 1994 Restaurantes, Bar y Coctelería, Snack Bar y Cafetería y Enología / | 647.95 Es198e 1994 Restaurantes, Bar y Coctelería, Snack Bar y Cafetería y Enología / | 647.95 Es198e 1994 Restaurantes, Bar y Coctelería, Snack Bar y Cafetería y Enología / | 647.95 Es198e 1994 Restaurantes, Bar y Coctelería, Snack Bar y Cafetería y Enología / | 647.95 F733 2007 Turismo, hotelería y restaurantes / | 647.95 G1359 2011 Manual práctico de cafetería y bar / | 647.95 G1359 2011 Manual práctico de cafetería y bar / |
Inv. ant. 2548, 2549, 2550, 2551
Tomo 1. Restaurantes. Tomo 2. Bar y coctelería. Tomo 3. Snack bar y cafetería. Tomo 4. Enología Contenidos.-- Primera parte: Organización Hotelera y turismo.-- Introducción a la hostería . Organización empresarial de un hotel.-- Servicios Hoteleros I.-- Organigrama de un hotel.-- Dirección.-- Recepción.-- Reservas mano corriente.-- Conserjería.-- Administración y contabilidad.-- Servicios hoteleros II.-- Regiduría de pisos.-- Gobernanta.-- Lavandería.-- Room service.-- Economato.-- Restaurante.-- Banquetes.-- Alimentación y bebidas.-- La restauración masiva.-- Servicios hoteleros III.-- Departamento de cocina.-- Departamento de servicios técnicos.-- Personal.-- Relaciones públicas.-- Animadores turísticos.-- Agencias de viajes.-- Diccionario de turismo. Segunda parte: Servicios de restauración.-- Organización de restaurantes.-- Servicios de mesas.-- Servicios de bar y coctelería.-- Servicios de comedor.-- Organización de un bar.-- Servicios de bar,-- Coctelería. Snack bar y cafetería.-- Instalación y servicios de snack bar y cafeterías.-- Menús rápidos.-- Tapas.-- Platos combinados.-- Enología.-- Elaboración del vino.-- La crianza.-- La cata.-- Denominaciones de origen españolas.-- El vino en América.-- Otros vinos.
TG Gestión Culinaria
MM
No hay comentarios en este titulo.