Imagen de Amazon.com
Administracion Hotelera 2: Alimentos Y Bebidas
Idioma: Español México , 2009Edición: TrillasDescripción: escudos de armas, diagramas.181 páginas. : 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9789682473708
- 647.94/D3318a/1.6.032(b)
Contenidos:
Índice* El servicio de alimentos y bebidascomo renglón importante de lahotelería* La cocina* Planeación del menú* El personal al servicio de alimentos * El servicio en el comedor * El servicio en el cuarto* El servicio en los centros nocturnos* Los alimentos* El servicio en el bar* Las bebidas* El departamento de compra y elalmacén * Control de costos y contabilidad* Organización de un banquete
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Sede Esmeraldas Sala general | Col General | 647.94 D3318a 01.2.029 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | ESM412000 |
Total de reservas: 0
Navegando Sede Esmeraldas estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
|
|
|
|
|
|
|
||
| 647.94 An87g 01.2.016 Gestión financiera | 647.94 B392m 01.2.035 Modernización y calidad en la administración del turismo | 647.94 C336g 01.2.009 Gestión de producción de alojamiento y restauración | 647.94 D3318a 01.2.029 Administracion Hotelera 2: | 647.94 D34a 01.2.028 Administración hotelera 1 : | 647.94 D725d 01.2.010 Dirección de alojamientos turísticos | 647.94 D725o 01.2.018 Organización y control de empresas en hotelería y turismo |
Índice* El servicio de alimentos y bebidascomo renglón importante de lahotelería* La cocina* Planeación del menú* El personal al servicio de alimentos * El servicio en el comedor * El servicio en el cuarto* El servicio en los centros nocturnos* Los alimentos* El servicio en el bar* Las bebidas* El departamento de compra y elalmacén * Control de costos y contabilidad* Organización de un banquete
No hay comentarios en este titulo.