Tecnología quesera
Editor: México D.F., México : Trillas, 2004 Descripción: 398 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9789682469996
- 637.3 V714t
Contenidos:
La agroindustria quesera en México. La leche: composición, estructura y naturaleza. Microbiología de la leche para quesería. Calidad e higienización de la leche para quesería. Cultivos lácticos. Clasificación, composición y rendimiento de los qu
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 637.3 V714t (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA012479 |
Total de reservas: 0
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| 637.146 M5751m 2014 Elaboración de productos lácteos | 637.146 M5751m 2014 Elaboración de productos lácteos | 637.146 M5751m 2014 Elaboración de productos lácteos | 637.3 V714t Tecnología quesera | 637.5 C179p Principios básicos de la ciencia de la carne | 637.513 L881t Tecnología de mataderos | 638.1 J436a 2006 Apicultura:conocimiento de la abeja, manejo de la colmena |
Bibliografía: p. 376-377
La agroindustria quesera en México. La leche: composición, estructura y naturaleza. Microbiología de la leche para quesería. Calidad e higienización de la leche para quesería. Cultivos lácticos. Clasificación, composición y rendimiento de los qu
Zootecnia
Ciencias Agrícolas y Ambientales
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