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Elaboración de frutas y hortalizas / basado en el trabajo de Marco R. Meyer ; Gaetano Paltrinieri
Series Editor: México D.F., México : Trillas, 2010 Edición: 4a. edDescripción: 152 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9786071704122
- 631 El11
Contenidos:
Infraestructura: planta física y equipo. Meterias primas. Recepción y almacenamiento. Procesos. Métodos de conservación. Enlatados. Jugos y néctares. Productos concentrados, congelados y deshidratados. Mermeladas y confituras. Pastas de frutas..
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 631 El11 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA012482 | |||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 631 El11 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | IBA012997 |
Total de reservas: 0
Bibliografía y sitios web: p. 152
Infraestructura: planta física y equipo. Meterias primas. Recepción y almacenamiento. Procesos. Métodos de conservación. Enlatados. Jugos y néctares. Productos concentrados, congelados y deshidratados. Mermeladas y confituras. Pastas de frutas..
Agropecuaria
Ciencias Agrícolas y Ambientales
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