Organización y dirección de empresas hoteleras / José Angel Rodríguez Antón ; María del Mar Alonso Almeida

Por:

Rodríguez Antón, José Miguel

Series Editor: Madrid, España : Síntesis, 2008 Descripción: 367 páginas ; 23 cmTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

9788497565905

Tema(s):

HOTELES - ADMINISTRACIÓN

Clasificación CDD:

647.94 R618o

Contenidos:

Introducción. La empresa turística como organización. Diseño de estructuras organizativas hoteleras. Concepto y elementos de las estructuras organizativas hoteleras. Principios organizativos y parámetros aplicados a las organizaciones hoteleras

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Bibliografía: p. 361-367

Gastronomía

Empresas Turísticas y Hoteleras

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