APPCC aplicado a la restauración colectiva

Por:

De las Cuevas, Victoria

Editor: España: Vigo, 2006 Edición: 1a. edDescripción: 88 páginas ; 24 cmTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

9788498390285

Tema(s):

ECAA

Clasificación CDD:

663 D339a 2006

Contenidos:

Aplicado a la restauración colectiva, guía básica de aplicación a comedores, elaboración del diagrama de flujos y la tabla de gestión, buenas prácticas de manipulación

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Info Vol	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras	Reserva de ítems
Libro	Sede Ibarra Sala general	Col General	663 D339a 2006 (Navegar estantería(Abre debajo))	V.1	Ej. 1	Disponible		IBA022872

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Bibliografía: p.73

Aplicado a la restauración colectiva, guía básica de aplicación a comedores, elaboración del diagrama de flujos y la tabla de gestión, buenas prácticas de manipulación

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