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Análisis sensorial de los alimentos
Editor: Madrid, España : AMV Ediciones, 2017 Edición: 1a. edDescripción: 475 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788494555848
- 664.07 C7946a 2017
Contenidos:
Concepto de análisis sensorial, psicología y emociones en consumo y análisis sensorial, propiedades sensoriales, tipos de pruebas de análisis sensorial, desarrollo del análisis sensorial en adultos y niños
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 664.07 C7946a 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA030107 | |||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 664.07 C7946a 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | IBA030108 |
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Bibliografía: p. 151-182-209-240-255-267-305-366-401-436-472
Concepto de análisis sensorial, psicología y emociones en consumo y análisis sensorial, propiedades sensoriales, tipos de pruebas de análisis sensorial, desarrollo del análisis sensorial en adultos y niños
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