Alimentos seguros: microbiología
Editor: Zaragoza, España: Editorial Acribia, 2003 Edición: 1a. edDescripción: 400 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 8420010170
- 664.001579 F5378a 2003
Contenidos:
Introducción a los alimentos seguros, aspectos básicos, enfermedades trasmitidas por los alimentos, flora microbiana de los alimentos, microorganismos productores de toxiinfecciones alimentarias
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Bibliografía: p. 367
Introducción a los alimentos seguros, aspectos básicos, enfermedades trasmitidas por los alimentos, flora microbiana de los alimentos, microorganismos productores de toxiinfecciones alimentarias
Gastronomía
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DL
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