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Guía profesional de cocina: El libro del maestro
Editor: [sin lugar]: Editorial Kimpres, 2015 Edición: 1a. edDescripción: 452 páginas ; 30 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9789584645760
- 641.5 A475C 2015
Contenidos:
Bases de cocina, cocina caliente, cocina fría, repostería de cocina, elaboración del menú, etimología de los alimentos, términos técnicos de cocina
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.5 A475C 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA030702 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.5 A475C 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | IBA030703 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.5 A475C 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 3 | Disponible | IBA030704 |
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Bibliografía: p.
Bases de cocina, cocina caliente, cocina fría, repostería de cocina, elaboración del menú, etimología de los alimentos, términos técnicos de cocina
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
DL
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