Nutrición comunitaria / Javier Aranceta Bartrina , Luciana Barreto, Jennifer Bernal Rivas [y otros veinte y dos más]
Editor: Barcelona , España : Elsevier ; 2024Edición: 4° ediciónDescripción: III, 436 páginas : ilustraciones , gráficas 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-1382-383-6
- 978-84-1382-680-6 (eISBN)
- 613.2 Ar142n
- 2024
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 613.2 Ar142n 2024 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | En procesamiento técnico | SDO029382 |
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Incluye contenido
contenido en línea del libro
Incluye bibliografía
1. Nutrición comunitaria. 2. Políticas alimentarias. Sistemas de información y vigilancia nutricional. 3. Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Mecanismos de participación y evaluación. 4. Evaluación del estado nutricional en poblaciones. 5. Encuestas alimentarias. 6. Alimentación y salud laboral. 7. Alimentación y actividad física. 8. Restauración colectiva en población infantil, escolar y universitaria. 9. Restauración colectiva en centros geriátricos. 10. Alimentación en personas con necesidades especiales: condicionantes fisiológicos, funcionales o sociales. 11. Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas. 12. Objetivos nutricionales y guías dietéticas. 13. Educación nutricional y consejo dietético: estrategias y programas. 14. Etiquetado nutricional e información al consumidor: situación actual del etiquetado nutricional en España y en los países desarrollados, publicidad, marketing y restauración comercial. 15. Preferencias y hábitos alimentarios. Factores determinantes e importancia de su estudio. 16. Alimentación y nuevas tecnologías: de la investigación al plato. 17. Sostenibilidad alimentaria. Proximidad, economía circular y residuo cero. 18. Producción de alimentos ecológicos, valor nutricional e impacto social. 19. Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y nanotecnología alimentaria. 20. Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria. 21. Microbiota y salud. 22. Nutrición y salud. 23. Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida: etapa preconcepcional, embarazo, lactancia y etapa infantil; alimentación y fertilidad. 24. Nutrición y procesos de envejecimiento. 25. Nutrición comunitaria y medios de comunicación social. Sinergias y estrategias de colaboración. 26. Gastronomía y nutrición comunitaria. La gastronomía científica. Las «9 S» de la alimentación en la Agenda 2030. 27. Hidratación, actividad física y guías alimentarias. 28. Planificación y diseño de programas de nutrición comunitaria. 29. Evaluación de programas de nutrición comunitaria: dimensión conceptual, utilidad y técnicas de evaluación. 30. Fuentes de información y formación continuada. Publicaciones y recursos en el ámbito de la nutrición comunitaria y la salud pública nutricional. Índice alfabético.
Nutrición y Dietética
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