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Nutrición y Salud : conceptos esenciales / Ángel Gil Hernández , Emilio Martínez de Victoria Muñoz, María Dolores Ruiz López

Por:

Gil Hernández, Ángel [Autor]

Colaborador(es):

Editor: España : Médica Panamericana , 2019Descripción: XI , 427 páginas : ilustraciones , gráficas , 19 cmTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

978-84-9110-147-5 (versión impresa + digital)
978-849110-148-2 (versión digital)

Tema(s):

Nutrición

Clasificación CDD:

613.2 G37n
2019

Recursos en línea:

código de acceso

Contenidos:

SECCIÓN I. NUTRIENTES 1 - Funciones y metabolismo de los nutrientes 2 - Funciones de los micronutrientes: minerales 3 - Funciones de los micronutrientes: vitaminas 4 - Digestión y absorción de los nutrientes 5 - Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal 6 - Genómica nutricional y nutrición personalizada SECCIÓN II. INGESTAS DIETÉTICAS Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL 7 - Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías alimentarias basadas en nutrientes y estilos de vida saludable 8 - Evaluación del estado nutricional SECCIÓN III. NUTRICIÓN EN EL CICLO DE LA VIDA 9 - Nutrición durante la gestación y la lactancia 10 - Nutrición del lactante 11 - Nutrición del niño y del adolescente 12 - Nutrición del adulto mayor 13 - Nutrición en la actividad física SECCIÓN IV. SALUD COMUNITARIA Y PÚBLICA 14 - Nutrición comunitaria 15 - Nutrición y salud pública 16 - Nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles

Resumen: El objetivo principal de esta obra es definir los conceptos básicos necesarios para entender la nutrición en un contexto amplio y moderno teniendo en cuenta sus influencias sobre la salud. Dirigido a Puntos clave Objetivos ÍNDICE Autores Etiquetas Libros Dúo Nutrición y Salud item Hoja informativa Capítulo de muestra Ángel Gil Hernández,Emilio Martínez de Victoria Muñoz,María Dolores Ruiz López Nutrición y Salud Conceptos esenciales Dúo El formato DÚO incluye la obra en papel y en digital, versión que aporta contenidos enriquecidos para el lector. ISBN9788491101475 Número de páginas439 EncuadernaciónRústica Año©2019 Medidas12.32 x 19.03 cm Digital El formato digital de una publicación incluye contenidos interactivos y material multimedia para el enriquecimiento de su lectura. ISBN9788491101482 Número de páginas439 Año©2019 compatibilidad Windows Mac iOS Android También puedes obtener esta obra como parte de nuestras colecciones ver colecciones mieureka PUNTOS CLAVES Los textos contenidos en esta publicación se han elaborado a partir de los temas correspondientes de la 3ª edición del Tratado de Nutrición cuyo coordinador general es el Dr. Ángel Gil, manteniendo todos los contenidos que sus autores y colaboradores han considerado esenciales. Presencia de numerosas tablas, gráficos y figuras que facilitan su lectura y comprensión. DESCRIPCIÓN El libro está estructurado en cuatro secciones, que corresponden a cuatro grandes áreas temáticas: nutrientes, ingestas dietéticas y evaluación nutricional, nutrición en el ciclo de vida y salud comunitaria y pública. En la primera área temática se incluyen tres capítulos dedicados al estudio de las funciones y el metabolismo de los macronutrientes y de los micronutrientes (minerales y vitaminas), y otros tres capítulos en los que se abordan la digestión y absorción de los nutrientes y de los componentes no nutritivos bioactivos de los alimentos y, finalmente, la nutrición molecular, con especial hincapié en la genómica nutricional y la nutrición personalizada. La segunda área temática comprende dos capítulos, el primero de ellos dedicado al estudio de las ingestas dietéticas de referencia, los objetivos nutricionales y las guías alimentarias, y el segundo, a la evaluación del estado nutricional, incluyendo biomarcadores antropométricos, bioquímicos, moleculares y clínicos. La tercera área temática comprende cinco capítulos, en los que se analizan los requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia, en el lactante, en el niño y el adolescente, en el adulto mayor y en la actividad física. Finalmente, los tres capítulos de la cuarta área temática abordan la nutrición comunitaria, la nutrición y la salud pública, y la nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles. Al tratarse de un libro de nutrición básica, ex profeso no se ha incluido ningún concepto relativo a la importancia de la nutrición en el tratamiento de las enfermedades. Es una obra dirigida fundamentalmente a los estudiantes de grado de Nutrición y Dietética Humana, y de otros grados relacionados con las ciencias de la salud, que incluye los conceptos básicos necesarios para entender la nutrición en un contexto amplio y moderno y sus influencias sobre la salud.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras	Reserva de ítems
Libro	Sede Santo Domingo Sala general	Col General	613.2 G37n 2019 (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej.	En procesamiento técnico		SDO029398

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Incluye índice
versión digital

SECCIÓN I. NUTRIENTES
1 - Funciones y metabolismo de los nutrientes
2 - Funciones de los micronutrientes: minerales
3 - Funciones de los micronutrientes: vitaminas
4 - Digestión y absorción de los nutrientes
5 - Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal
6 - Genómica nutricional y nutrición personalizada
SECCIÓN II. INGESTAS DIETÉTICAS Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL
7 - Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías alimentarias basadas en nutrientes y estilos de vida saludable
8 - Evaluación del estado nutricional
SECCIÓN III. NUTRICIÓN EN EL CICLO DE LA VIDA
9 - Nutrición durante la gestación y la lactancia
10 - Nutrición del lactante
11 - Nutrición del niño y del adolescente
12 - Nutrición del adulto mayor
13 - Nutrición en la actividad física
SECCIÓN IV. SALUD COMUNITARIA Y PÚBLICA
14 - Nutrición comunitaria
15 - Nutrición y salud pública
16 - Nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles

El objetivo principal de esta obra es definir los conceptos básicos necesarios para entender la nutrición en un contexto amplio y moderno teniendo en cuenta sus influencias sobre la salud.

Dirigido a
Puntos clave
Objetivos
ÍNDICE
Autores
Etiquetas
Libros
Dúo
Nutrición y Salud
item

Hoja informativa

Capítulo de muestra
Ángel Gil Hernández,Emilio Martínez de Victoria Muñoz,María Dolores Ruiz López
Nutrición y Salud
Conceptos esenciales

Dúo
El formato DÚO incluye la obra en papel y en digital, versión que aporta contenidos enriquecidos para el lector.

ISBN9788491101475

Número de páginas439

EncuadernaciónRústica

Año©2019

Medidas12.32 x 19.03 cm

Digital
El formato digital de una publicación incluye contenidos interactivos y material multimedia para el enriquecimiento de su lectura.

ISBN9788491101482

Número de páginas439

Año©2019

compatibilidad

Windows
Mac
iOS
Android
También puedes obtener esta obra
como parte de nuestras colecciones

ver colecciones mieureka
PUNTOS CLAVES
Los textos contenidos en esta publicación se han elaborado a partir de los temas correspondientes de la 3ª edición del Tratado de Nutrición cuyo coordinador general es el Dr. Ángel Gil, manteniendo todos los contenidos que sus autores y colaboradores han considerado esenciales.
Presencia de numerosas tablas, gráficos y figuras que facilitan su lectura y comprensión.
DESCRIPCIÓN
El libro está estructurado en cuatro secciones, que corresponden a cuatro grandes áreas temáticas: nutrientes, ingestas dietéticas y evaluación nutricional, nutrición en el ciclo de vida y salud comunitaria y pública.

En la primera área temática se incluyen tres capítulos dedicados al estudio de las funciones y el metabolismo de los macronutrientes y de los micronutrientes (minerales y vitaminas), y otros tres capítulos en los que se abordan la digestión y absorción de los nutrientes y de los componentes no nutritivos bioactivos de los alimentos y, finalmente, la nutrición molecular, con especial hincapié en la genómica nutricional y la nutrición personalizada.

La segunda área temática comprende dos capítulos, el primero de ellos dedicado al estudio de las ingestas dietéticas de referencia, los objetivos nutricionales y las guías alimentarias, y el segundo, a la evaluación del estado nutricional, incluyendo biomarcadores antropométricos, bioquímicos, moleculares y clínicos.

La tercera área temática comprende cinco capítulos, en los que se analizan los requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia, en el lactante, en el niño y el adolescente, en el adulto mayor y en la actividad física.

Finalmente, los tres capítulos de la cuarta área temática abordan la nutrición comunitaria, la nutrición y la salud pública, y la nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles. Al tratarse de un libro de nutrición básica, ex profeso no se ha incluido ningún concepto relativo a la importancia de la nutrición en el tratamiento de las enfermedades.
Es una obra dirigida fundamentalmente a los estudiantes de grado de Nutrición y Dietética Humana, y de otros grados relacionados con las ciencias de la salud, que incluye los conceptos básicos necesarios para entender la nutrición en un contexto amplio y moderno y sus influencias sobre la salud.

Nutrición y Dietética

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