Fennema química de los alimentos / ed. por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2010Edición: 3a. edDescripción: xii, 1154 p. : il. ; 26 cmISBN:- 9788420011424
- 664.07 D186f
- QU50
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