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		Manual de charcutería artesanal / Thomas Malmertoft por Malmertoft, Thomas [Autor] Editor: Zaragoza : Acribia, 2016 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 664.929 M297m, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Tecnología de los productos de charcutería y salazones / coordinadora Paule Durand ; traducido por Carmen García González, Juan Florencio Tejeda Sereno por Durand, Paule [Coordinador] González García, Carmen [Traductor] Tejada Sereno, Juan Florencio [Traductor] Editor: Zaragoza : Acribia, 2002 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 664.929 T227, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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