Diccionario de las cocinas del Ecuador / Julio Pazos Barrera, Santiago Pazos Carrillo
Editor: Quito : Nevermore Editorial, 2024Descripción: 283 páginas : ilustraciones a color ; 21 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-9942-45-481-2
- R 641.59866 P299d
Contenidos:
Cocina del Ecuador de la A-Z -- Recetas y sabores -- Cocina de sal -- Tamal de papa -- Bonitísmas -- Torta de papa -- Ajiaco quiteño -- Cocina de dulce -- Quimbolitos de camote -- Chucula -- Dulce de sambo (cabello de ángel) -- Queso de leche -- Empanadas de hostia -- Sambo de leche.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro | Sede Quito Primer piso | Col General | R 641.59866 P299d (Navegar estantería(Abre debajo)) | En procesamiento técnico | PUCE188075 |
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Bibliografía: página 271- 282
Cocina del Ecuador de la A-Z -- Recetas y sabores -- Cocina de sal -- Tamal de papa -- Bonitísmas -- Torta de papa -- Ajiaco quiteño -- Cocina de dulce -- Quimbolitos de camote -- Chucula -- Dulce de sambo (cabello de ángel) -- Queso de leche -- Empanadas de hostia -- Sambo de leche.
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