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Fennema química de los alimentos / ed. por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema

Colaborador(es): Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2010Edición: 3a. edDescripción: xii, 1154 p. : il. ; 26 cmISBN:
  • 9788420011424
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.07 D186f
Clasificación NLM:
  • QU50
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