Gestión hotelera / Neva Medina, Mario Escalona, Jorge Méndez, Yamir Peregrino
Editor: Cuba : Enrique Nuñez Rodriguez , 2008Edición: 1° EdDescripción: 75 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 647.94 M4688 2008
Contenidos:
Guia didactica - Criterios fundamentales a tener en cuenta para el diseño de instalaciones turisticas - Clasificacion de los Restaurantes - Definicion, estructura y funciones de la actividad de alimentos y bebidas - Soportes materiales para la realizacion de los servicios gastronomicos - La gerencia del costo en la restauracion moderna - Caracterizacion del proyecto gestion valor, objetivos, ambito, vision global, problemas a resolver y resultados globales.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 647.94 M4688 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO003475 |
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Guia didactica - Criterios fundamentales a tener en cuenta para el diseño de instalaciones turisticas - Clasificacion de los Restaurantes - Definicion, estructura y funciones de la actividad de alimentos y bebidas - Soportes materiales para la realizacion de los servicios gastronomicos - La gerencia del costo en la restauracion moderna - Caracterizacion del proyecto gestion valor, objetivos, ambito, vision global, problemas a resolver y resultados globales.
Administración de Empresas
NR
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