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El sector papa en la región andina : diagnóstico y elementos para una visión estratégica (Bolivia, Ecuador y Perú) / ed. por André Devaux ... [et al.] por
  • Devaux, André, ed
  • Centro Internacional de la Papa (CIP)
Detalles de publicación: Lima, Perú Centro Internacional de la Papa, c2010 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 338.19/D492s.

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Curso de formación en tecnología de los alimentos : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por
  • Madrid Vicente, Antonio [Autor]
Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.024 M267c.

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Huevos y ovoproductos. Ciencia y tecnología : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por
  • Madrid Vicente, Antonio [Autor]
Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 637.5 M267h.

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Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por
  • Madrid Vicente, Antonio [Autor]
Editor: Madrid : AMV Ediciones ; 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664 M267h.

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Equipamiento en las industrias lácteas : equipos e instalaciones en las granjas y las industrias lácteas / Antonio Madrid por
  • Madrid Vicente, Antonio [Autor]
Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 637.1 M267e.

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Tecnologías alimentarias / editado por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Gonzalo García de Fernando Minguillón por
  • Ordóñez Pereda, Juan Antonio [Editor]
  • García de Fernando, Gonzalo [Editor]
Editor: Madrid : Síntesis, 2019
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (3)Signatura topográfica: 664.024 Or12t 2019, ...

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Ciencia y tecnología de los alimentos / Geoffrey Campbell-Platt por
  • Campbell-Platt, Geoffrey [Editor]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2016
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 664 C152c, ...

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Habilidades gerenciales : caso: la gran industria de Quito / Gladys Fabiola Jarrín Jaramillo por
  • Jarrín Jaramillo, Gladys Fabiola
Detalles de publicación: Quito : Centro de Publicaciones PUCE, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (3)Signatura topográfica: 658.403 J295h, ...
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Teoría de costos de alimentos / Carlos Durón García por
  • Durón García, Carlos
Series Trillas Turismo
Detalles de publicación: México, D.F. : Trillas, 2015
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664 D936t.

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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley por
  • Charley, Helen
Detalles de publicación: México : Limusa, 2012
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 641.3 Ch38ta, ...

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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley por
  • Charley, Helen [Autor]
Detalles de publicación: México : Limusa, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3 Ch38te.

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La rentabilidad gastronómica : nace, crece y se mantiene en las cocinas / Otilia Kusmin por
  • Kusmin, Otilia [Autor]
Series Hotelería, gastronomía y turismoEditor: Buenos Aires : Ugerman, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.013 K968r.

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