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Manual de charcutería artesanal / Thomas Malmertoft por
  • Malmertoft, Thomas [Autor]
Editor: Zaragoza : Acribia, 2016
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.929 M297m.

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Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro / Viviana Viviant por
  • Viviant, Viviana [Autor]
Detalles de publicación: Buenos Aires : Corpus, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 613.2 V838c.

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Tecnología de los productos de charcutería y salazones / coordinadora Paule Durand ; traducido por Carmen García González, Juan Florencio Tejeda Sereno por
  • Durand, Paule [Coordinador]
  • González García, Carmen [Traductor]
  • Tejada Sereno, Juan Florencio [Traductor]
Editor: Zaragoza : Acribia, 2002
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.929 T227.

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