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Planificación de una empresa de alimentos y bebidas : Lunge Bar por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Humanas, 2013 2013
Nota de disertación: Tesis Ciencias Humanas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: CDT/790.068/P94p.

Prototipo funcional administrativo de un software estándar para restaurantes en web por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ingeniería 2011
Nota de disertación: Tesis Ingeniería
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/005.3/H53p.

Cocina y restauración por Series FP Básica, Cocina y Restauración
Detalles de publicación: Madrid, España Síntesis, c2015-2016 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 641.013/L455c, ...

Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Pascual Laza Muñoz ; Jerónima Laza Muñoz por Series (5093)
Detalles de publicación: Madrid, España Thomson Paraninfo, reimp. 2009 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.013/L455o.

Costos aplicados a hoteles y restaurantes por Series (5931)
Edición: 3a. Ed.
Detalles de publicación: [Bogotá, Colombia Ecoe Ediciones] 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 658.155/R618c/2008.

Costos aplicados a hoteles y restaurantes por Series (2103)
Detalles de publicación: [Bogotá, Colombia Ecoe Ediciones] 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 658.155/R618c.

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración / Miriam León Sánchez, Elena Díaz Paniagua por Series Hostelería y Turismo
Detalles de publicación: Madrid, España Paraninfo, c2013 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 658.3/L551r.

Diseño de una estrategia de posicionamiento de marca para el restaurante y finca orgánica "El Quetzal" ubicada en Mindo por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Arquitectura, Diseño y Artes, 2015 2015
Nota de disertación: Tesis Arquitectura, Diseño y Artes
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/302.222/V711d.

La importancia del subsector hoteles, bares y restaurantes en la economía ecuatoriana durante la última década por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Economía, 2013 2013
Nota de disertación: Tesis Economía
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/338.4791/T636i.

Inglés profesional para servicios de restauración : atención profesional, eficiente y eficaz en lengua inglesa por
Detalles de publicación: Vigo, España Ideaspropias, 2012 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 428.4/G762i.

El estilo Starbucks : cómo crear un hogar fuera del hogar por Series Grandes Casos Empresariales
Detalles de publicación: [Barcelona, España] Deusto, c2007 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (4)Signatura topográfica: 658.4/Si47e, ...

Turismo, hotelería y restaurantes
Detalles de publicación: [Lima, Perú] Lexus, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 338.4791/T846.

Enclave gastronómico y eco bulevar por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Arquitectura, Diseño y Artes 2009
Nota de disertación: Tesis Arquitectura, Diseño y Artes
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (2)Signatura topográfica: T/725.71/D34e, ...

Estudio de mercado, plan financiero y de marketing enfocado a la creación de un restaurante de comida típica en el Valle de Tumbaco de la Ciudad de Quito / María Gabriela Alarcón Montenegro ; Galo David García Miranda por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas, 2006
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/647.95/Al12e.

Estudio de pre-factibilidad para la creación de una casa de té en Quito por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Humanas, 2014 2014
Nota de disertación: Tesis Ciencias Humanas
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/647.95/D289e.

Diseño de un manual de políticas y procedimientos para la gestión de inventarios y compras, para la cadena de restaurantes "Jocay Marisquería" por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas 2011
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/647.95/L934d.

Proyecto de plan de negocios para la administración de bares escolares en la zona norte de la ciudad de Quito por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Administración, 2014 2014
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/647.95/Or8p.

Desarrollo e implementación de un sistema para facturación, manejo de inventarios, clientes y proveedores, gastos, recibos de caja y reportes de balances mensuales para la cafetería "Aroma y Sabor" por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ingeniería 2010
Nota de disertación: Tesis Ingeniería
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/658.406/Al86d.

Calidad de la gestión en el servicio y atención al cliente para el mejoramiento de las operaciones internas en restaurantes de lujo en el Centro Histórico de la ciudad de Quito / Gissela Dennisse Jurado Toledo por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Univeridad Católica del Ecuador. Facultad de Ciencias Administrativas y Contables, 2015
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas y Contables
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT 658.568 J974c.

Proyecto de factibilidad para la implementación de la franquicia del restaurante "Piola" en el valle de Cumbayá ciudad de Quito / Gustavo Xavier Díaz Peñaranda por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas, 2015
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT 658.83 D543p.

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