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Cocina y restauración por
  • Laza Muñoz, Pascual
  • Olaya Abad, Jacobo
  • Torres Barzabal, José
Series FP Básica, Cocina y Restauración
Detalles de publicación: Madrid, España Síntesis, c2015-2016 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 641.013/L455c, ...

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Ofertas gastronómicas / Pascual Laza Muñoz, José Miguel Lambíes por
  • Laza Muñoz, Pascual
  • Lambies, José Miguel
Series Hostelería y Turismo
Detalles de publicación: Madrid, España Síntesis, c2015 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.013/L455og.

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Food futures : sensory explorations in food design / ed. por Kate Sweetapple and Gemma Warriner por
  • Sweetapple, Kate, ed
  • Warriner, Gemma, ed
Detalles de publicación: Barcelona, España Promopress, 2017 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.07/Sw36f.

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Elaboraciones y productos culinarios / Pascual Laza Muñoz ; Jerónima Laza Muñoz por
  • Laza Muñoz, Pascual
  • Laza Muñoz, Jerónima
Series (5093)
Detalles de publicación: Madrid, España Thomson Paraninfo 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.7/L455e.

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La cocina esencial : [una completa guía ilustrada de técnicas de cocina] por
  • Peterson, James
Detalles de publicación: [Barcelona, España] H. F. Ullmann 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.7/P442c.

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Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera ; Miguel Angel Pérez Pérez por
  • Pozuelo Talavera, Juan, 1969-
  • Pérez Pérez, Miguel Angel
Series (5093)
Detalles de publicación: Madrid, España Thomson, reimp. 2007 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.7/P879t.

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Servicio de restaurantería : menejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland por
  • Sutherland, Douglas
Series (1673)
Detalles de publicación: México : Trillas, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.7/Su84s.

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Cocinología : la ciencia de cocinar / Stuart Farrimond por
  • Farrimond, Stuart [Autor]
Editor: London : DK, Penguin Random House, 2019
Otro título:
  • Ciencia de cocinar
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.07 F249c.

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