Macaroni products : manufacture, processing and packing / Charles Hummel

Por: Productor: United Kingdom Misc. Islands: Food Trade Press, 1966Edición: 2Descripción: 364 páginas : gráficas ; 25 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.755 H925m 1966
Contenidos:
1. The importance of macaroni products.-- 2. Manufacture of macaroni products.-- 3. Ingredients used in the manufacture of macaroni products.-- 4. Batch manufacturing process.-- 5. Continuos manufacturing process.-- 6. Some continuos extrusion presses.-- 7. Drying macaroni products.-- 8. The quality of macaroni products and how it can be tasted.
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Libro Libro Sede Ambato Sala general Col General 664.755 H925m 1966 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej.1 Disponible AMB050720
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1. The importance of macaroni products.-- 2. Manufacture of macaroni products.-- 3. Ingredients used in the manufacture of macaroni products.-- 4. Batch manufacturing process.-- 5. Continuos manufacturing process.-- 6. Some continuos extrusion presses.-- 7. Drying macaroni products.-- 8. The quality of macaroni products and how it can be tasted.

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