Tecnología quesera
Editor: México D.F., México : Trillas, 2004 Descripción: 398 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9789682469996
- 637.3 V714t
Contenidos:
La agroindustria quesera en México. La leche: composición, estructura y naturaleza. Microbiología de la leche para quesería. Calidad e higienización de la leche para quesería. Cultivos lácticos. Clasificación, composición y rendimiento de los qu
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Sede Ibarra Sala general | Col General | 637.3 V714t (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA012479 |
Total de reservas: 0
Bibliografía: p. 376-377
La agroindustria quesera en México. La leche: composición, estructura y naturaleza. Microbiología de la leche para quesería. Calidad e higienización de la leche para quesería. Cultivos lácticos. Clasificación, composición y rendimiento de los qu
Zootecnia
Ciencias Agrícolas y Ambientales
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.
