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Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / Francisco R. Escudero
Series TurismoEditor: México : Trillas , 2013Edición: 1° EdDescripción: 136 páginas : ilustraciones ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9786071706829
- 641.3 Es197 2013
Contenidos:
Introduccion.- El departamento de compras - Operacion del almacen - Manejo y almacenamiento de alimentos frescos - Especificaciones de calidad - Consideracioens finales - bibliografia - Indice analitico.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.3 Es197 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO004313 | |||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.3 Es197 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO004314 | |||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.3 Es197 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.3 | Disponible | SDO004315 | |||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.3 Es197 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.4 | Disponible | SDO008016 | |||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.3 Es197 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.5 | Disponible | SDO008017 |
Total de reservas: 0
Navegando Sede Santo Domingo estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| 641.3 C7335 2000 Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación / | 641.3 Es197 2013 Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / | 641.3 Es197 2013 Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / | 641.3 Es197 2013 Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / | 641.3 Es197 2013 Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / | 641.3 Es197 2013 Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / | 641.3 M3669 2011 Gastronomía y nutrición / |
Introduccion.- El departamento de compras - Operacion del almacen - Manejo y almacenamiento de alimentos frescos - Especificaciones de calidad - Consideracioens finales - bibliografia - Indice analitico.
TG Gestión Culinaria
NR
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