Conservación de alimentos
Editor: México D.F., México : Grupo Editorial Patria, 2007 Descripción: 468 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9789682609756
- 664.028 D47c
Contenidos:
Introducción a la tecnología de alimentos. Alimentos aceptables para comer. El almacenamiento refrigerado. Congelación de alimentos. Conservación de alimentos por secado, por enlatado y por fermentación. Conservación como concentrados de azúcar,
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro | Sede Ibarra Sala general | Col General | 664.028 D47c (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA004973 |
Total de reservas: 0
Navegando Sede Ibarra estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Incluye bibliografía
Introducción a la tecnología de alimentos. Alimentos aceptables para comer. El almacenamiento refrigerado. Congelación de alimentos. Conservación de alimentos por secado, por enlatado y por fermentación. Conservación como concentrados de azúcar,
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
No hay comentarios en este titulo.