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		Diccionario de gastronomía y hostelería : inglés/español - español/inglés por Méndez-Trelles, Ignacio Detalles de publicación: [Madrid, España] Paraninfo 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: R/641.01303/M522d. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Turismo, hotelería y restaurantes Detalles de publicación: [Lima, Perú] Lexus, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 338.4791/T846. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Elaboraciones y productos culinarios / Nuria Pérez Oreja ; Gustavo Mayor Rivas ; Víctor J. Navarro Tomás por Pérez Oreja, Nuria Mayor Rivas, Gustavo Navarro Tomás, Víctor J Series 3508 Detalles de publicación: [Madrid, España] Síntesis 2002 Disponibilidad: No disponible:Sede Quito: Prestado (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Procesos de cocina / Nuria Pérez Oreja ; Gustavo Mayor Rivas ; Víctor J. Navarro Tomás por Pérez Oreja, Nuria Mayor Rivas, Gustavo Navarro Tomás, Víctor J Series 3508 Detalles de publicación: [Madrid, España] Síntesis 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.5/P415p. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Comparación de 2 hoteles de 3 estrellas en el Centro Histórico de Quito y diseño de un cuadro de mando integral para la optimización de la gestión hotelera para el año 2014 por Jativa Vidal, Andrés Bermeo, Yamil, Director Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Humanas, 2014 2014 Nota de disertación: Tesis Ciencias Humanas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: CDT/647.94/J318c. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de un manual de pasantías para los estudiantes de la carrera de gestión hotelera por Núñez Carrión, Emilia de los Angeles Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Humanas, 2012 2012 Nota de disertación: Tesis Ciencias Humanas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: CDT/647.9407/N927p. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de implementación de un sistema de gestión de calidad para el monitoreo y control de las buenas prácticas de manejo en el Hotel Patio Andaluz por Reyes Arias, Juan Antonio Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Humanas 2008 Nota de disertación: Tesis Ciencias Humanas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: T/647.94/R33p. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diccionario de hostelería : hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego ; Ramón Peyrolón Melendo por Felipe Gallego, Jesús Peyrolón Melendo, Ramón Edición: 5a ed. Detalles de publicación: Madrid : Thomson Paraninfo, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: R/647.9403/F335d/2002. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Plan de promoción para la Escuela de Hotelería y Turismo de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador / Fausto Gustavo Méndez Enríquez ; Cristhian Andrés Viveros Quintana por Méndez Enríquez, Fausto Gustavo Viveros Quintana, Cristhian Andrés Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas 2010 Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: T/657.9407/M522p. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la comercialización de productos y sevicios para fiestas infantiles en Carcelén, norte de la ciudad de Quito / Diana Marilyn Astudillo Bravo ; Magaly Silvana Cadena Montenegro por Astudillo Bravo, Diana Marilyn Cadena Montenegro, Magaly Silvana Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas 2007 Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: T/658.4/As89p. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible El turismo interno como alternativa del turismo receptivo para la oferta hotelera vinculada a las reservas y parques nacionales del Ecuador : Machalilla, Yasuní y Reserva Faunística Cuyabeno, año 2008 por Miño Plaza, Lucía Fernanda Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Economía 2009 Nota de disertación: Tesis Economía Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: T/338.4791/M668t. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible El mercado hotelero, comportamiento de su oferta y demanda en el período 2001-2006 dentro del Distrito Metropolitano de Quito por Espinosa Romero, Francisco Javier Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Economía 2008 Nota de disertación: Tesis Economía Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: T/649.9866/Es65m. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Factibilidad hotelera : análisis y evaluación por Duplan, Sergio L Series (1673) Detalles de publicación: México, México Trillas 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 647.94/D926f. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Dirección hotelera : operaciones y procesos / Lydia González ; Pilar Talón por González, Lydia Talón, Pilar Series 1785 Detalles de publicación: [Madrid, España] Síntesis 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 647.94/G589d, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evolución y retos del sector hotelero en España por González Jiménez de la Espada, Gonzalo Series Estudios Detalles de publicación: Madrid, España Instituto de Estudios Económicos, 2015 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 647.94/G589e. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		La gobernanta :manual de hostelería por López Collado, Asunción Edición: 10a. Ed. Detalles de publicación: Madrid, España Thomson 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 647.94/L881g/2002. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Hostelería : curso completo de servicios : hoteles, restaurantes, cafeterías y bares por López Collado, Asunción Edición: 7a. Ed. Detalles de publicación: Madrid, España Thomson 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 647.94/L881h/1994. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Eventos, reuniones y banquetes : organización, gestión y comercialización de los servicios contratados en un establecimiento de calidad por Mesalles, Lluís Series 3604 ; 9 Detalles de publicación: [Barcelona, España] Laertes 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 647.94/M56e. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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