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Higiene en alimentos y bebidas por
  • Esesarte Gómez, Esteban de
Edición: 5a. ed.
Editor: México D.F., México : Trillas, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.072 Es28h 2002.

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Manual de higiene y seguridad alimentaria en Hostelería por
  • Tablado, Carlos Feli
Editor: Madrid, España : Tho, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.072 T114m .

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Higiene en alimentos y bebidas por
  • Esesarte Gómez, Esteban de
Edición: 5a. ed.
Editor: México D.F., México : Trillas, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.072 Es28h 2007.

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Higiene en alimentos y bebidas por
  • Esesarte Gómez, Esteban de
Edición: 5a. ed.
Editor: México D.F., México : Trillas, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.072 Es28h 2012.

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Seguridad alimentaria aplicada al sector hotelero de la ciudad de Ibarra por
  • Vacas Palacios, Santiago Marcelo
Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI; ULPGC, 2010
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Iñaki Garmenda
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Ibarra: Not for loan (1)Signatura topográfica: T641.072 V131s .

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Elaboración y aplicación de un manual básico de conservación de alimentos e higiene, dirigido a las mujeres de la comuna de Zuleta por
  • Aguilar Guerra, Eliana Soraya
Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2011
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Rosa Quilca
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Ibarra: Not for loan (1)Signatura topográfica: T641.072 Ag93e .

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Propuesta de mejoramiento para la seguridad alimentaria en sitios de comida rápida en la ciudad de Ibarra por
  • Lara Álvarez, Ana María
Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2011
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Marcelo Vacas
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Ibarra: Not for loan (1)Signatura topográfica: T641.072 L32p .

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Propuesta de mejoramiento para la seguridad alimentaria en los restaurantes de la ciudad de Otavalo por
  • Villagómez Bosmediano, Gabriela Soledad
Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2011
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Marcelo Vacas
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Ibarra: Not for loan (1)Signatura topográfica: T641.072 V771p .

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Manual básico de higiene y manipulación de alimentos, en la elaboración de comida típica del cantón Antonio Ante por
  • Fernández Rea, Karla Gabriela
Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2013
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Rosa Quilca
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Ibarra: Not for loan (1)Signatura topográfica: T641.072 F391m .

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