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Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos / Isabel Guerrero Legarreta, Mario Ricardo Arteaga Martínez
por
Guerrero Legarreta, Isabel
Arteaga Martínez, Mario Ricardo
Detalles de publicación:
México, México
Trillas, c2007
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
641.66/G937t
.
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Tratado de carne y charcutería artesana
por
Llona Larrauri, Jesús
Detalles de publicación:
[Barcelona, España]
Monsa
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(2)
Signatura topográfica:
641.66/Ll771t, ..
.
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Carnes
por
Toulouse Lautrec, Mapie de
Series
Edición:
1a. ed.
Editor:
Barcelona, España : Ceac, 1979
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Ibarra
(1)
Signatura topográfica:
641.36 T644c 1979
.
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Carnes: variedad única de recetas creadas por maestros de la cocina moderna y documentadas en fotografías exclusivas
por
Wolter, Annette
Series
Edición:
1a. ed.
Editor:
Colombia: Editorial Printer Latinoamericana, 1985
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Ibarra
(1)
Signatura topográfica:
R641.32 W868c 1985
.
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Carne
por
Wright, Jeni
Series
Editor:
Barcelona, España : Art Blume, 2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Ibarra
(2)
Signatura topográfica:
641.36 W930c , ..
.
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No hay imagen de cubierta disponible
Principios básicos de la ciencia de la carne
por
Cardona Toro, Aureli
Editor:
Pasto, Colombia : Universidad de Nariño, 1990
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Ibarra
(1)
Signatura topográfica:
637.5 C179p
.
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Ahumado, curado y secado: la guía completa para carnes y pescados
por
Turan, T
Edición:
1a. ed.
Editor:
Reino Unido: Lexus editores, 2015
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Ibarra
(5)
Signatura topográfica:
641.5 T84a 2015, ..
.
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