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Tecnologías alimentarias / editado por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Gonzalo García de Fernando Minguillón
Editor: Madrid : Síntesis, 2019Descripción: 3 volúmenes : ilustraciones (blanco y negro) ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-9171-363-0 (o.c)
- 664.024 Or12t 2019
Contenidos:
Contenido : v. 1. Fundamentos de química y microbiología de los alimentos. -- v. 2. Procesos de conservación. -- v.3. Procesos de transformación
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Recursos Electrónicos
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Sede Quito | Col General | 664.024 Or12t 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Disponible | Disponible en Biblioteca Digital PUCE | ||||
Libro
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Sede Quito Primer piso | Col General | 664.024 Or12t 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Disponible | PUCE210498 | ||||
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Recursos Electrónicos
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Sede Quito | Col General | 664.024 Or12t 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.2 | Disponible | Disponible en Biblioteca Digital PUCE | ||||
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Libro
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Sede Quito Primer piso | Col General | 664.024 Or12t 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.2 | Disponible | PUCE210499 | ||||
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Recursos Electrónicos
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Sede Quito | Col General | 664.024 Or12t 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.3 | Disponible | Disponible en Biblioteca Digital PUCE | ||||
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Libro
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Sede Quito Primer piso | Col General | 664.024 Or12t 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.3 | Disponible | PUCE210500 |
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Incluye referencias bibliográficas
Contenido : v. 1. Fundamentos de química y microbiología de los alimentos. -- v. 2. Procesos de conservación. -- v.3. Procesos de transformación
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