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Elaboración de productos cárnicos : Manual para educación agropecuaria / Gaetano Paltrinieri
Series Editor: México D.F., México : Trillas, 2016Edición: 4a. edDescripción: 143 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-607-17-2572-1
- 641.66 P188t
Contenidos:
Materias primas, sistemas de conservación, embutidos crudos, embutidos escaldados, embutidos cocidos, carnes curadas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Esmeraldas Sala general | Col General | 641.66/P188t/0.2.015(c) (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.1 | Disponible | ESM416219 |
Total de reservas: 0
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Bibliografía: p. 125
Materias primas, sistemas de conservación, embutidos crudos, embutidos escaldados, embutidos cocidos, carnes curadas
Agroindustria
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