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		No hay imagen de cubierta disponible Proyecto para la creación del Paradero la Gloria parroquia Tachina, cantón Esmeraldas por Castillo Montenegro, David Edición: PUCESE Idioma: Español Ecuador , 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Esmeraldas: Not for loan (1)Signatura topográfica: PM.034. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la creación de un Restaurante de comida típica, en el Barrio La Chamera en la ciudad de Esmeraldas como fomento al desarrollo de la gastronomía ecuatoriana por Veloz Balseca, Sara Mercedes Edición: PUCESE Idioma: Español Ecuador , 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Esmeraldas: Not for loan (1)Signatura topográfica: PM.035/ Tesis. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Análisis de los factores de la transculturización gastronómica en el cantón Esmeraldas por García Cataño, Yina Marcela Edición: PUCESE - Escuela de Hotelería y Turismo Idioma: Español Ecuador , 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Esmeraldas: Not for loan (1)Signatura topográfica: HOT.040. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la creación de un centro de interpretación del proceso tradicional de elaboración de cocadas como medio de fortalecer la identidad cultural de la población esmeraldeña por Estrada Vásquez, Evelyn Nathaly Edición: PUCESE - Escuela de Hotelería y Turismo Idioma: Español Ecuador , 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Esmeraldas: Not for loan (1)Signatura topográfica: HOT.041. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Creación de una empresa especializada en la producción de dulces tradicionales de la provincia de Esmeraldas y en la comercialización de caramelos y chocolates con servicio integrado por Sánchez Menéndez, Johanna Alexandra Edición: PUCESE - Escuela de Hotelería y Turismo Idioma: Español Ecuador , 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Esmeraldas: Not for loan (1)Signatura topográfica: HOT.039. Agregar al carrito (remover)
		Memorias del VI Congreso de Cocinas Regionales Andinas : tesoros de la hospitalidad andina 28 al 30 de mayo de 2014 / ed. por Santiago Pazos por Pazos, Santiago, ed Edición: Ecuador : PUCE Centro de Publicaciones, 2015 Idioma: Español Ecuador , 2015 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Esmeraldas (1)Signatura topográfica: 641.59/P299m/07.4.071. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Memorias del VI Congreso de Cocinas Regionales Andinas : tesoros de la hospitalidad andina 28 al 30 de mayo de 2014 por Pazos, Santiago, ed Edición: Ecuador : PUCE Centro de Publicaciones, c2015 Idioma: Español Ecuador , 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Esmeraldas (1)Signatura topográfica: 641.59 P299m 01.1.128. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Plan de negocios para la creación de un complejo recreacional en la parroquia Tachina, cantón Esmeraldas por Castillo Montenegro, David Edición: PUCESE - Escuela de Administración de Empresas mención Productividad Idioma: Español Ecuador , 2016 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Esmeraldas: Not for loan (1)Signatura topográfica: ICP.090. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Análisis de las potencialidades de la cabecera parroquial de Tabiazo, para el desarrollo del turismo gastronómico por Chalar Escobar, Jahaira Edición: Ecuador: PUCESE - Escuela de Hotelería y Turismo, 2018 Idioma: Español Ecuador , 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Esmeraldas: Not for loan (1)Signatura topográfica: HOT.063. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Análisis de estrategia de marketing en los restaurantes del Cantón Esmeraldas período 2017-2018 por Zambonino Guerrero, Juan Alberto Edición: Ecuador: PUCESE- Escuela de Administración de Empresas - Productividad, 2018 Idioma: Español Ecuador , 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Esmeraldas: Not for loan (1)Signatura topográfica: ICP.125. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Análisis de las estrategias promocionales del sector gastronómico en la parroquia Galera, Cantón Muisne por Mendoza Ferrin, Alan Debrai Edición: Ecuador: PUCESE- Escuela de Administración de Empresas - Productividad, 2018 Idioma: Español Ecuador , 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Esmeraldas: Not for loan (1)Signatura topográfica: ICP.129. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Alimentos y administración : la gestión de servicios de alimentación institucionales / Sergio Scacchia, Daniel Siskin, Fabián Granero por Scacchia, Sergio [Autor] Siskin, Daniel [Autor] Granero, Fabián [Autor] Editor: [USA] : Coppell, 2022 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 338.19 Sc19a. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		El libro de marketing gastronómico : la herramienta que todo restaurador debería leer para competir en el sector gastronómico, conectar con los consumidores y aumentar sus ventas / Vincent Mokry. por Mokry, Vincent [Autor] Editor: Medellín : Libro arte, 2022 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.013 M729l. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas MF1104_3 / Marina Motto López, Miguel Ángel Fernández Menendez por Motto López, Marina [Autor] Fernández Menéndez, Miguel Ángel [Autor] Editor: Santiago de Compostela : Paraninfo, 2021 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 647.95 Ar75g 2021. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas / Miguel Ángel Artacho Navarro por Artacho Navarro, Miguel Ángel Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2017 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 647.95 Ar75g, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Introducción al marketing gastronómico : para emprendedores, empresarios, trabajadores y estudiantes / César Eduardo Ciallella por Ciallella, César Eduardo [Autor] Gabriel, Edgar [Autor] Series Hotelería, gastronomía y turismo ; 4Editor: Buenos Aires : Ugerman Editor, 2016 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.013 C48i. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Competencias Académicas Culinarias / Juan Manuel Zamudio Gutiérrez por Zamudio Gutierrez, Juan Manuel Edición: 1ª Ed. Editor: Alemania : Academica Española , 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (2)Signatura topográfica: 641.01 Z15 2015, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Memorias del vi congreso de cocinas regionales andinas : tesoros de la hospitalidad andina 28 al 30 de mayo de 2014 / Santiago Pazos por Pazos, Santiago [Autor] Productor: Ecuador, Quito: PUCE Centro de Publicaciones, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ambato (1)Signatura topográfica: 641.59 P3485m. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Gastronomía y Nutrición / José Luis Armendaris Sanz por Armendariz Sanz, Jose Luis Edición: 1° Ed. Editor: España : Paraninfo , 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (12)Signatura topográfica: 641.01 Ar546 2014, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Técnicas culinarias / Elena Crespo Fernández por Crespo Fernandez, Elena Edición: 1° Ed., 3° reimp. 2014 Editor: España : Paraninfo , 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (5)Signatura topográfica: 641.01 C8642 2014, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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