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Tecnología de los alimentos de origen animal / ed. por Juan Antonio Ordóñez Pereda por
  • Ordóñez Pereda, Juan Antonio compilador
Edición: España: Síntesis 2014
Idioma: Español España , 2014
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Esmeraldas (1)Signatura topográfica: 664.024/O654/0.3.039(c).

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Curso de formación en tecnología de los alimentos : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por
  • Madrid Vicente, Antonio [Autor]
Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.024 M267c.

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Gestión y gerenciamiento en servicios de alimentación / Ana María Salomón, Graciela del Carmen Alonso por
  • Salomón, Ana María [Autor]
  • Alonso, Graciela del Carmen [Autor]
Editor: Buenos Aires : Akadia, 2022
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.024 Sa36g.

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Conservas vegetales : curso de formación / Antonio Madrid Vicente por
  • Madrid Vicente, Antonio [Autor]
Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.028 M267c.

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Tecnologías alimentarias / editado por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Gonzalo García de Fernando Minguillón por
  • Ordóñez Pereda, Juan Antonio [Editor]
  • García de Fernando, Gonzalo [Editor]
Editor: Madrid : Síntesis, 2019
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (3)Signatura topográfica: 664.024 Or12t 2019, ...

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Fundamentos físicos para la ciencia de los alimentos / Begoña Hernández Salueña por
  • Hernández Salueña, Begoña [Autor]
Editor: Zaragoza : Acribia, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.024 B393f.

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Ciencia y tecnología de los alimentos / Geoffrey Campbell-Platt por
  • Campbell-Platt, Geoffrey [Editor]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2016
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 664 C152c, ...

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Tecnología de los alimentos de origen vegetal: Volumen 1 / Ana Casp Vanaclocha por
  • Casp, Ana [Autor]
Editor: España : Síntesis , 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (1)Signatura topográfica: 664 C2703t 2014.

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Tecnología de los alimentos de origen vegetal: Volumen 2 / Ana Casp Vanaclocha por
  • Casp, Ana [Autor]
Editor: Madrid : Síntesis , 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (1)Signatura topográfica: 664 S2703e 2014.

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Tablas de composición de alimentos / Olga Moreiras [ed...alt] por
  • Moreiras, Olga
Series Ciencia y Tecnica
Edición: 15° Ed.
Editor: España : Piramide , 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (12)Signatura topográfica: 664 M8139 2012, ...

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Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos / Roland P. Carpenter; David H. Lyon; Terry A. Hasdell por
  • Carpenter, Roland O
Series Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Edición: 2º Ed.
Editor: España : Acribia , 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (17)Signatura topográfica: 664 C2251 2009, ...

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No hay imagen de cubierta disponible
Análisis de los alimentos / S. Suzanne Nielsen por
  • Nielsen, S. Suzanne
Series Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Edición: 1º Ed.
Editor: España : Acribia , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (3)Signatura topográfica: 664 N5541 2007, ...

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Tecnología de los productos de charcutería y salazones / coordinadora Paule Durand ; traducido por Carmen García González, Juan Florencio Tejeda Sereno por
  • Durand, Paule [Coordinador]
  • González García, Carmen [Traductor]
  • Tejada Sereno, Juan Florencio [Traductor]
Editor: Zaragoza : Acribia, 2002
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.929 T227.

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Investigaciones sobre nutrición y tecnología orgánica / Ricardo Muñoz Burgos por
  • Muñoz Burgos, Ricardo [Autor]
Detalles de publicación: Quito : Centro de Reproducción Digital CRD - PUCE, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 613.2 M929i, ...

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Procesos de elaboración de alimentos y bebidas por
  • Sánchez Pineda de las Infantas, M. T
Edición: 1a. ed.
Editor: Madrid, España : Mundi Prensa, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 664 Sa551p 2003.

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Tecnología de los alimentos : componentes de los alimentos y procesos por
  • Ordóñez Pereda, Juan
Series
Edición: 1a. ed.
Editor: Madrid, España : Síntesis, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 664 Or26t .

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Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman por
  • Singh, R. Paul
Editor: Zaragoza, España: Acribia, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 664 Si64i .

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Propiedades físicas de los alimentos / Amparo Chiralt Boix ... [et al.] por
  • Chiralt Boix, Amparo
Editor: Valencia, España: Universitat Politècnica de València, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (4)Signatura topográfica: 664 C445p , ...

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