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La química y la cocina / José Luis Córdova Frunz por
  • Córdova Frunz, José Luis [Autor]
Series La ciencia para todos ; 93
Edición: 3a. Ed. reimp. 2010
Detalles de publicación: México : Fondo de Cultura Económica, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.07 C812q 2010.

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La cocina situada : un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria / Marina Monsonís ; ilustraciones de Carla Boserman por
  • Monsonís, Marina [Autor]
  • Boserman, Carla [Ilustrador]
Editor: Barcelona : GG, 2021
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.5 M759c.

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Servicio y atención al cliente en restaurante / Antonio Caro Sánchez-Lafuente por
  • Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Detalles de publicación: Málaga : Ic Editorial , 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 647.95 C22s.

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Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería / Francisco Javier González Montero por
  • González Montero, Francisco Javier
Detalles de publicación: Málaga : IC, 2011
Otro título:
  • MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.013 G589e.

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Best of the best : the best recipes from the 25 best cookbooks of the year / edited by Heddings, Kate Cowin, Dana editor por
  • Heddings, Kate [Editor]
  • Cowin, Dana [Editor]
Series Food & wine books ; 11Idioma: Inglés Editor: New York : American Express Pub., 2008
Otro título:
  • Food & wine best of the best
  • Food and wine best of the best
  • Best recipes from the 25 best cookbooks of the year
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.5 B464.

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La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción de Juan Manuel Ibeas por
  • McGee, Harold [Autor]
  • Ibeas Delgado, Juan Manuel [Traductor]
Edición: Décima edición, 2017 Sexta reimpresión: 2023
Editor: Barcelona : Debate ; Penguin Random House, 2017
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: 641.5 M172c 2017.

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Cacerolas y tubos de ensayo / Hervé This por
  • This, Hervé [Autor]
Idioma: Español Lenguaje original: francés Editor: Zaragoza : Acribia, 2002
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.5 T349c.

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La cuisine pour les nuls / Bryan Miller, Alain Le Courtois por
  • Miller, Bryan
  • Le Courtois, Alain
Idioma: Francés Editor: Paris : Éditions Générales First, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.5 M612l.

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Lo que Einstein le contó a su cocinero / Robert L. Wolke por
  • Wolke, Robert L
Editor: Bogotá : Intermedio, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.5 W834q.

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Entradas, sopas y acompañamientos (II) : Cocina Ecuatoriana e Internacional / Gustavo de Elorza por
  • Elorza, Gustavo de [Autor]
Series El chef en casaEditor: Colombia : Zamora , 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (1)Signatura topográfica: 641.5 El68 1998.

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Platos principales III : cocina Ecuatoriana e Internacional / Gustavo de Elorza por
  • [Autor]
Editor: Colombia : Zamora , 1998
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Platos principales III : cocina ecuatoriana e internacional / Gustavo de Elorza por
  • [Autor]
Editor: Colombia : Zamora ; 1998
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Platos principales III : cocina ecuatoriana e internacional / Gustavo de Elorza por
  • [Autor]
Editor: Colombia : Zamora ; 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (1)Signatura topográfica: 641.5 El68 1998.

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Dulces, postres y pastelería IV : cocina ecuatoriana e internacional / Gustavo de Elorza por
  • [Autor]
Editor: Colombia : Zamora , 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (1)Signatura topográfica: 641.5 El68 1998.

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Micro-ondas, congelados y cócteles V : cocina ecuatoriana e internacional / Gustavo de Elorza por
  • [Autor]
Editor: Colombia : Zamora ; 1998
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Micro-ondas, congeladas y cócteles V : cocina ecuatoriana e internacional / Gustavo de Elorza por
  • [Autor]
Editor: Colombia : Zamora , 1998
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Micro-ondas, congeladas y cocteles V : cocina ecuatoriana e internacional / Gustavo de Elorza por
  • [Autor]
Editor: Colombia : Zamora , 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Santo Domingo (1)Signatura topográfica: 641.5 El68 1998.

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