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		La química y la cocina / José Luis Córdova Frunz por Córdova Frunz, José Luis [Autor] Series La ciencia para todos ; 93 Edición: 3a. Ed. reimp. 2010 Detalles de publicación: México : Fondo de Cultura Económica, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.07 C812q 2010. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Enzimología aplicada a la fabricación de alimentos / Pedro Valle Vega por Valle Vega, Pedro Ecuador. Centro de Desarrollo Industrial Detalles de publicación: Quito : [CENDES], 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: QU50 V242e. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos : tópicos selectos / por Universidad de Sonora Detalles de publicación: México : Trillas, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.024/Un3n. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para implementar bares saludables en escuelas de educación básica por Palacios Manzanillas, María José Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería 2010 Nota de disertación: Tesis Enfermería Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: T/WS115/P171p. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Extracción de grasas por micro Soxhlet frente a la técnica convencional macro Soxhlet en productos alimenticios de mayor consumo en la ciudad de Quito por Arias Luna, Pamela Alexandra Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2011 Nota de disertación: Tesis Ciencias Exactas y Naturales Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: T/665.0282/Ar41e. Agregar al carrito (remover)
		Alimentación sana y crecimiento en niños y adolescentes : guía para padres / Gloria Cabezuelo ; Pedro Frontera por Cabezuelo, Gloria, 1953- Frontera, Pedro Series (3810) ; 18 Detalles de publicación: [Madrid, España] Síntesis 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: WS115/C111a. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Tabla de intolerancias alimentarias : lactosa, fructosa, histamina / por Fritzsche, Doris [Autor] Series Colección HERAKLES Detalles de publicación: Barcelona : Hispano Europea, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 616.975 F919t. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Determinación de hierro y zinc por absorción atómica de llama en tejidos y víceras de cobayos (Cavia porcellus), alimentados con alfalfa (Medicago sativa) o concentrado de pescado por Albuja Tapia, Dina Melissa Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2012 2012 Nota de disertación: Tesis Ciencias Exactas y Naturales Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: T/QU50/Al15d. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Análisis proximal de los principales componentes nutricionales de arroz pulido, harina de trigo de flor, maíz amarillo y papa chola por Banderas Vega, María José Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2012 Nota de disertación: Tesis Ciencias Exactas y Naturales Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: T/QU50/B222a. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Extracción y caracterización de L-carnitina en aguacate (Persea americana) mediante técnicas instrumentales y computacionales por Carrillo Sánchez, Pamela Carolina Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2011 Nota de disertación: Tesis Ciencias Exactas y Naturales Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: T/QU50/C235e. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Análisis del etiquetado nutricional de alimentos procesados disponibles en una de las principales cadenas de supermercados de la ciudad de Quito, mayo 2008 por Endara Campaña, Daniela Patricia Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería 2009 Nota de disertación: Tesis Enfermería Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: T/QU50/En21a. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio bromatológico de salchichas vienesas comercializadas en Quito por Estévez Valencia, César Augusto Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2011 Nota de disertación: Tesis Ciencias Exactas y Naturales Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: T/QU50/Es85e. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Determinación proximal de los principales componentes nutricionales de cinco variedades de fréjol: Canario, Bayo, Blanco, Rojo y Negro. por Guzmán Egüez, Victoria Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2012 Nota de disertación: Tesis Ciencias Exactas y Naturales Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: T/QU50/G989d. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Determinación proximal de los principales componentes nutricionales de seis variedades de leguminosas: arveja, garbanzo, haba, lenteja, maní y soya por Polo Chávez, Iván Andrés Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Nota de disertación: Tesis Ciencias Exactas y Naturales Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: T/QU50/P766d. Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter ; Joseph H. Hotchkiss por Potter, Norman N Hotchkiss, Joseph H Edición: [tr. 5a. Ed. ing.] Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia, reimp. 2007 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664/P854c/2007. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Curso de formación en tecnología de los alimentos : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por Madrid Vicente, Antonio [Autor] Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2022 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.024 M267c. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Valor nutritivo de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por Madrid Vicente, Antonio [Autor] Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2022 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.07 M267v. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Bioquímica de los alimentos : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por Madrid Vicente, Antonio [Autor] Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2021 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.07 M267ba. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Huevos y ovoproductos. Ciencia y tecnología : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por Madrid Vicente, Antonio [Autor] Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2021 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 637.5 M267h. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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