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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración por
Edición: 2a. Ed.
Detalles de publicación: Madrid, España Paraninfo, 2017 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.028/G135a/2017.

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Análisis de un servicio de alimentación de la ciudad de Quito sobre la aplicación de buenas prácticas de manufactura (BPM). Agosto 2007 por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería 2008
Nota de disertación: Tesis Enfermería
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: T/641.3/C339a.

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Manipulación de alimentos en educación infantil : estrategias de actuación de seguridad e higiene en el aula por
Detalles de publicación: [Vigo, España] Ideaspropias 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 372.2/R618m.

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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos por Series Hostelería y Turismo
Edición: 2a. Ed.
Detalles de publicación: [Madrid, España] Paraninfo, c2012 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/Ar54s/2012. No disponible:Sede Quito: Prestado (1).

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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos por
Detalles de publicación: Madrid, España Paraninfo 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/Ar54s.

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Higiene en alimentos y bebidas por Series (1673)
Edición: 5a. Ed.
Detalles de publicación: México, México Trillas 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/Es28h/2002.

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Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego por
Detalles de publicación: Madrid, España Thomson-Paraninfo 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/F335m.

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Higiene y control de calidad de alimentos / Elvira Eva Moreno Campoy, Inmaculada Moraga Ropero, María Angeles Ortega de la Torre por
Detalles de publicación: Bogotá, Colombia Ediciones de la U, 2015 2015
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3 M815hc. No disponible:Sede Quito: Prestado (1).

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Preelaboración y conservación de alimentos / Pascual Laza Muñoz ; Jerónima Laza Muñoz por Series (5093)
Detalles de publicación: Madrid, España Thomson Paraninfo 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.4/L455p.

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La entomologia analitica en la industria alimentaria. por
Detalles de publicación: Quito, Ecuador INEN. 1984
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 595.706/Ec91INe, ...

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Los coliformes como indicadores de la calidad higiénica de los alimentos por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería 1999
Nota de disertación: Tesis
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: Tesis/576.163/V711c.

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Determinaciones de metabolitos cianogenicos en alimentos y en líquidos fisiológicos humanos. por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias de la Educación 1991
Nota de disertación: Tesis
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: Tesis/QU50/V444d.

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Sistema de vigilancia epidemiológica de enfermedades transmitidas por alimentos (VETA) por
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Medicina 2002
Nota de disertación: Tesis Medicina
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: Tesis/WC100/R274s.

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Higiene en alimentos y bebidas por
Edición: 5a. ed.
Editor: México D.F., México : Trillas, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.072 Es28h 2002.

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Manual de higiene y seguridad alimentaria en Hostelería por Editor: Madrid, España : Tho, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.072 T114m .

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Higiene en alimentos y bebidas por
Edición: 5a. ed.
Editor: México D.F., México : Trillas, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.072 Es28h 2007.

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Higiene en alimentos y bebidas por
Edición: 5a. ed.
Editor: México D.F., México : Trillas, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.072 Es28h 2012.

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Seguridad alimentaria aplicada al sector hotelero de la ciudad de Ibarra por Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI; ULPGC, 2010
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Iñaki Garmenda
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Ibarra: No se presta (1)Signatura topográfica: T641.072 V131s .

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