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Cacerolas y tubos de ensayo / Hervé This por
  • This, Hervé [Autor]
Idioma: Español Lenguaje original: francés Editor: Zaragoza : Acribia, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.5 T349c.

Decoración en la mesa: trabajo de hielo, caramelo, mantequilla, chocolate por
  • Audry, Ofelia
Series
Edición: 1a. ed.
Editor: México D.F., México : Trillas, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.568 Au28dm 2000.

Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana. por
  • Vivancos, Ginés
Series Editor: Madrid, España: Everest, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: R641.013 V836d .

Manual de administración y gastronomía. por
  • Sánchez Anaya, Esteb
Editor: México D.F., México : Trillas, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.013 S724m .

Toda la gastronomia de la A a la Z : productos, técnicas y recetas por
  • López, Raquel
Edición: 1a. ed.
Editor: León, España : Everest, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (3)Signatura topográfica: 641.013 L9257t 2003, ...

Cocina para profesionales de hoteles, restaurantes, residencias por
  • Loewer, E
Editor: Madrid, España : Thomson; Paraninfo, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.013 L825c .

Aditivos alimentarios / Nuria Cubero, Albert Monferrer, Jordi Villalta por
  • Cubero, Nuria
Editor: Madrid, España : A. Madrid Vicente; Mundi-Prensa, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.3 C891a .

Manual de administración y gastronomía por
  • Sánchez Anaya, Esteban
Series
Edición: 2a. ed.
Editor: México D.F., México : Trillas, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.013 Sa55m 2008.

Diccionario práctico de gastronomía y salud por
  • Jordá, Miguel Juan
Editor: Madrid, España : Diaz de Santos, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: R641.013 J76d .

Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) por
  • Bello Gutiérrez, José
Editor: Madrid, España : Diaz de Santos, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.013 B417c .

Gastronomía y nutrición por
  • Martínez Monzó, Javier
Edición: 1a. ed.
Editor: Madrid, España : Síntesis, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (4)Signatura topográfica: 641.013 M366g 2011, ...

Procesos básicos de pastelería y repostería: postres en restauración por
  • Armendariz, Jose Luis
Edición: 1a. ed.
Editor: Madrid, España : Paraninfo, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (3)Signatura topográfica: 641.865 A7283pro 2008, ...

Cócteles por
  • Perez, Ana Maria
Edición: 1a. ed.
Editor: Barcelona, España : Blume, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (2)Signatura topográfica: 641.874 R6962c 2009, ...

Enciclopedia de los alimentos por
  • Falder Rivero, Angel
Edición: 1a. ed.
Editor: Madrid, España : Mercasa, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (2)Signatura topográfica: R641.3 F186e 2007, ...

Crea tu propio negocio la empresa en casa por
  • Quiroga, Hugo
Edición: 1a. ed.
Editor: España: Daly, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (2)Signatura topográfica: 641.42 Q84c 2011, ...

Figuritas de azucar, dulces y decorativas por
  • McNaughton, Frances
Edición: 1a. ed.
Editor: Madrid, España : LIBRERO, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (2)Signatura topográfica: 640 M4789fig 2013, ...

Mi libro para cocer recortar pintar y hacer dulces por
  • Akass, Susan
Series
Edición: 1a. ed.
Editor: Barcelona, España : Blume, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (3)Signatura topográfica: 641.58 H4341l 2013, ...

Panes creativos por
  • Jordá, Daniel
Edición: 1a. ed.
Editor: León, España: Editorial Everest, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (3)Signatura topográfica: 641.598 J821p 2012, ...

Modela tus personajes por
  • Parrish, Maisie
Edición: 1a. ed.
Editor: Barcelona, España : JUVENTUD, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (3)Signatura topográfica: 641.6 P2615mod 2013, ...

Guía completa paso a paso de decoración de pasteles por
  • Deacon, Carol
Edición: 1a. ed.
Editor: Barcelona, España : Acanto, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (5)Signatura topográfica: 641.8654 D2782dcc 2013, ...

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