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		El sistema APPCC en establecimientos del sector de la restauración : (implantación y validación) / Isabel Ma. Martínez Monsalve, José Emilio Pardo González, Manuel Álvarez Orti por Martínez Monsalve, Isabel María Álvarez Orti, Manuel Pardo González, José Emilio Detalles de publicación: Madrid, España AMV, 2016 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.07/M366s. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Food futures : sensory explorations in food design / ed. por Kate Sweetapple and Gemma Warriner por Sweetapple, Kate, ed Warriner, Gemma, ed Detalles de publicación: Barcelona, España Promopress, 2017 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.07/Sw36f. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Análisis de un servicio de alimentación de la ciudad de Quito sobre la aplicación de buenas prácticas de manufactura (BPM). Agosto 2007 por Cevallos Jaramillo, María Isabel Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería 2008 Nota de disertación: Tesis Enfermería Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: T/641.3/C339a. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Seguridad alimentaria en el Ecuador por Carrillo Usbeck, Viviana Paola Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Humanas 2002 Nota de disertación: Tesis Ciencias Humanas Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: T/363.8/C235s. Agregar al carrito (remover)
		Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos por Armendáriz Sanz, José Luis Series Hostelería y Turismo Edición: 2a. Ed. Detalles de publicación: [Madrid, España] Paraninfo, c2012 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/Ar54s/2012. No disponible:Sede Quito: Prestado (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos por Armendáriz Sanz, José Luis Detalles de publicación: Madrid, España Paraninfo 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/Ar54s. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Atlas fotográfico : porciones de alimentos Detalles de publicación: [Quito, Ecuador] MIES 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/At65f. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Toxicología alimentaria / ed. por Ana María Cameán, Manuel Repetto por Cameán, Ana María, ed Repetto, Manuel, ed Detalles de publicación: Madrid, España Díaz de Santos 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/C144t. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Higiene en alimentos y bebidas por Esesarte Gómez, Esteban de Series (1673) Edición: 5a. Ed. Detalles de publicación: México, México Trillas 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/Es28h/2002. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego por Felipe Tablado, Carlos Felipe Gallego, Jesús Detalles de publicación: Madrid, España Thomson-Paraninfo 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/F335m. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria / Gloria Ferrandis-García Aparisi por Ferrandis-García Aparisi, Gloria Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3 F411s. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		¿Seguridad alimentaria? : 200 respuestas a las dudas más frecuentes / por Ginés Campos, Francisco Detalles de publicación: Madrid : AMV, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/G432s. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Administración de alimentos a colectividades y servicios de salud por Guerrero Ramo, Carolina Ibet Detalles de publicación: México, México McGraw-Hill 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/G937a. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Alimentos : introducción, técnica y seguridad / Roxana Medin ; Silvina Medin por Medin, Roxana Medin, Silvina Edición: 4a. Ed. Detalles de publicación: [Buenos Aires, Argentina] Turísticas, c2011 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/M468a/2011. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Higiene y control de calidad de alimentos / Elvira Eva Moreno Campoy, Inmaculada Moraga Ropero, María Angeles Ortega de la Torre por Moreno Campoy, Elvira Eva Moraga Ropero, Inmaculada Ortega de la Torre, María Angeles Detalles de publicación: Bogotá, Colombia Ediciones de la U, 2015 2015 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3 M815hc. No disponible:Sede Quito: Prestado (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Disponibilidad de alimentos en los sitios de expendio rurales de los cantones Loreto, San Lorenzo, Guamote y Alausí del Ecuador, 2013 por Dueñas LLumipanta, Jessica Solange Rojas, Edgar, Director Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería, 2014 2014 Nota de disertación: Tesis Enfermería Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/641.3/D868d. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación del comportamiento del manipulador de alimentos en el cumplimiento de medidas de higiene y manipulación en los servicios de alimentación centro cultural y administrativo de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y su relación con la presencia de alteraciones gastrointestinales durante los meses de noviembre-diciembre , 2013 por Tenemaza Llerena, Evelyn Isabel Estrella, Andrea, Directora Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería, 2014 2014 Nota de disertación: Tesis Enfermería Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/641.3/T253e. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Validación y comparación de dos métodos microbiológicos para recuento de mesófilos aerobios : método tradicional de siembra en placa vs. técnica de Petrifilm por Albiño Dumancela, Juanita Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería 2007 Nota de disertación: Tesis Enfermería Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: T/QW85/Al14v. Agregar al carrito (remover)
		ISO 22000 : sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos : lista de verificación para las PYME ¿está usted preparado? por Centro de Comercio Internacional UNCTAD/OMC Detalles de publicación: [Bogotá, Colombia] Centro de Comercio Internacional, c2008 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664/Is7. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Conocimientos, actitudes y prácticas acerca de refrigerios durante las horas de trabajo entre los trabajadores administrativos y los trabajadores de call center y su relación con el género y las horas de trabajo en la Corporación Nacional de Telecomunicaciones de la ciudad de Guayaquil por Mayorga Dávila, Adriana Margoth Espinosa, Verónica, Directora Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería, 2014 2014 Nota de disertación: Tesis Enfermería Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: No se presta (1)Signatura topográfica: CDT/QU145/M454c. Agregar al carrito (remover)

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